Sablés de noël aux noix

Sablés aux noix
















Ingrédients pour 40 sablés

• 300 g de farine
• 120 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 120 g de beurre ramolli
• 60 g d'amandes en poudre
• 60 g de noix en poudre
• 1 càs de cannelle
• 1 càc de levure chimique
• 30 g d'écorces d'oranges confites

Pour dorer

• 1 jaune d'oeuf

Mélanger tous les ingrédients et malaxer pour obtenir une boule.
Laisser reposer une heure au frais.
Préchauffer le four chaleur tournante à 180°.
Abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur et découper des formes avec différents emporte-pièces.
Déposer sur une plaque de papier sulfurisé et dorer au jaune d’œuf avec un pinceau.
Cuire 10 mn  et laisser refroidir sur une grille.