pain de mie

Avec la rentrée, voilà une recette de pain de mie moelleux qui sera parfait pour les sandwichs ou autre...















ingrédients pour un pain:

• 500g de farine
• 30g de sucre
• 175mlde lait
• 125ml d'eau
• 30g de beurre
• 20g de levure fraiche ou un sachet de levure boulangère sèche
• 1càc de sel

Mettre tous les ingrédients en commençant par les liquides dans la cuve de la machine à pain. Programmer sur le programme "pâte".
Au bout de 1H30 soit la fin du programme, sortir la pâte et la dégazer.
Disposer la pâte dans le moule à pain préalablement graissé.
Laisser lever la pâte dans le four pendant 50mn à 50°.
Enchainer sur la cuisson 30 à 35mn selon le four à 180°.

SI vous ne disposez pas de machine à pain, il est tout à fait possible de réaliser ce pain avec un robot multifonction en battant tous les ingrédients avec le crochet pendant 3mn. Laisser lever la pâte une première fois jusqu'à ce qu'elle ait doublé voire triplé de volume. Dégazer la pâte puis reprendre la recette.