Buffet d'anniversaire pour un petit prince

Mud Cake

Ce gâteau  est juste à tomber à la renverse... Il est de loin mon gâteau au chocolat préféré.






 Ingrédients:

• 180ml d’eau bien chaude
• 1 cuillère à soupe de café instantané en poudre
• 100g de beurre 1/2 sel
• 100g de beurre doux
• 200g de vergeoise 
• 100g de sucre
• 250g de chocolat noir
• 300g de farine
• 1 càc de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 50g de cacao en poudre non sucré
• 4 œufs battus 
• 30ml d’huile de tournesol 
• 130ml de lait entier

Préchauffer le four à 135°.
Tapisser un moule de papier caisson.
Dans une casserole, faire fondre dans les 180 ml d'eau, les beurres, le chocolat, les sucres et le café. Ne surtout pas faire bouillir. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, mélanger au fouet manuel, les œufs, le lait, l'huile, la farine, le cacao, le bicarbonate et la levure. Verser le chocolat dessus et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Verser cette pâte dans le moule et enfourner pendant 1H30.
Éteindre le four et laisser le gâteau refroidir dedans pendant 1/4h.
Sortir le gâteau, le laisser dans le moule et l'envelopper complètement dans du papier aluminium jusqu'au lendemain.



Le lendemain, glacer le gâteau en faisant fondre 200g de chocolat noir avec 60ml de crème fraiche.