Granola

Ce granola maison est idéale pour les yaourts ou le petit déjeuner...
















Ingrédients:

• 200g de flocons d'avoine
• 30g de graines de tournesol
• 30g de graines de sésame
• 30g de noix
• 50g de raisins secs
• 50g de cramberries
• 50g de tout autre fruit sec au choix( mangue, ananas, papaye etc...)
• 30g de farine 
• 2càs d'huile neutre type tournesol
• 20g de cassonade
• 3càs de bon miel liquide
• de l'extrait de vanille

Préchauffer le four chaleur tournante à 150°.
Couper les fruits secs en petits morceaux. Hacher grossièrement les noix. Répartir le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Chauffer le miel, l'huile, le sucre et l'extrait de vanille. Verser le mélange chaud sur les fruits secs et remuer.
Enfourner pour 40 minutes. Remuer pour séparer les ingrédients. Remettre 20 minutes environ sauf si le four est puissant et que le granola a pris une couleur brune.
Laisser refroidir.
Se conserve plusieurs semaines dans une boîte en fer.

 

Nougat glacé

Ce dessert très apprécié se déguste par tous les temps. Il est très agréable en fin de repas pour les fêtes de fin d'année car il est léger.














Ingrédients pour 12 dômes:

• 100g de fruits confits
• 50g de raisins secs préalablement macérés dans du rhum
• 5 oeufs
• 50cl de crème fraiche
• 80g de sucre
• 3càs de miel

Fondre le sucre dans le miel. Monter les blancs en neige. Faire couler le mélange sucre/miel sur les blancs montés et battre jusqu'à refroidissement. Monter la crème en chantilly et la rajouter aux blancs avec un spatule. Rajouter les fruits secs.

Répartir dans des moules au choix et placer au congélateur au moins unes journée.

Le mieux étant de préparer les nougats la veille.

Personnellement, je le sers avec une petite crème anglaise mais il peut aussi être accompagné d'un coulis de fruits.