Sablés aux cranberries

Cette recette me vient d'Allemagne. 















Ingrédients pour 40 sablés environ:

• 50g de cranberries séchées coupées en petits morceaux
• 150g de beurre mou
• 70g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 jaunes d'oeufs
• 280g de farine
• 100g d'amandes en poudre
• Sucre glace

Battre le beurre, le sucre et les jaunes d’œufs au fouet électrique. Ajouter les autres ingrédients et malaxer la pâte pour obtenir une boule. Laisser reposer entre 1/2h et 1h au réfrigérateur.
Préchauffer le four chaleur tournante à 175°.
Prendre une petite boule de pâte, la rouler entre les mains puis façonner un croissant que l'on déposera sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Procéder de même avec toute la pâte.
Cuire 12 minutes.
Dès la sortie du four, saupoudrer les sablés de sucre glace et les laisser refroidir sur la plaque avant de les mettre dans une boite hermétique.