Pancakes aux myrtilles

Ingrédients pour 12 pancakes:

• 180 g de farine
• 1 sachet de levure
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 25 cl de lait
• 3 oeufs
• 3 c à soupe d'huile de tournesol
• 250 g de myrtilles fraiches ou surgelées

Battre les œufs avec le sucre et l'huile de tournesol.
Ajouter la farine, la levure, le sel et le lait.
Rajouter les myrtilles en dernier.
Dans une poêle antiadhésive, déposer une petite louche de pâte pour former une crêpe. Après 2 ou 3 minutes de cuisson, retourner le pancake et laisser cuire 2 à 3 minutes.
Cette recette est la recette de base. Il est possible de varier les goûts selon vos humeurs...

 

Gâteau moelleux aux miraelles

Ingrédients:

• 220 g de farine
• 2 oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de margarine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 càs de vanille liquide
• 500 g de mirabelles

Préchauffer le four chaleur tournante à 160°.
Au fouet électrique, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation double de volume.
Rajouter la margarine, la levure, la farine et la vanille liquide. Battre pour obtenir une préparation aérée.
Verser cette préparation dans un moule préalablement beurré.
Laver les mirabelles, les couper en deux en enlevant le noyau puis les répartir sur la préparation.
Cuire 40 minutes.