Gâteau moelleux aux miraelles

Ingrédients:

• 220 g de farine
• 2 oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de margarine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 càs de vanille liquide
• 500 g de mirabelles

Préchauffer le four chaleur tournante à 160°.
Au fouet électrique, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation double de volume.
Rajouter la margarine, la levure, la farine et la vanille liquide. Battre pour obtenir une préparation aérée.
Verser cette préparation dans un moule préalablement beurré.
Laver les mirabelles, les couper en deux en enlevant le noyau puis les répartir sur la préparation.
Cuire 40 minutes.