Pancakes aux myrtilles

Ingrédients pour 12 pancakes:

• 180 g de farine
• 1 sachet de levure
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 25 cl de lait
• 3 oeufs
• 3 c à soupe d'huile de tournesol
• 250 g de myrtilles fraiches ou surgelées

Battre les œufs avec le sucre et l'huile de tournesol.
Ajouter la farine, la levure, le sel et le lait.
Rajouter les myrtilles en dernier.
Dans une poêle antiadhésive, déposer une petite louche de pâte pour former une crêpe. Après 2 ou 3 minutes de cuisson, retourner le pancake et laisser cuire 2 à 3 minutes.
Cette recette est la recette de base. Il est possible de varier les goûts selon vos humeurs...