Petits cakes aux fèves

Quoi de meilleur l'été que de siroter au soleil ou de prendre l'apéritif sur une terrasse en compagnie de quelques amis?...
Ces petits cakes vous régaleront sans aucun doute.
Les fèves peuvent être remplacées par des petits pois, des tomates séchées ou autre selon vos envies.












Ingrédients pour une vingtaine de petits cakes:

• 250g de farine
• 3 oeufs
• 15cl de crème liquide
• 1 sachet de levure
• 1càc de baies roses
• 15cl d'huile d'olive
• 50g de gruyère râpé(facultatif mais meilleur)
• 200g de fèves fraiches
• 1/2càc de sel

Préchauffer le four chaleur tournante à 180°.

Cuire les fèves dans de l'eau pendant 3 minutes. Les égoutter puis les passer sous l'eau fraiche pour pouvoir enlever la petite pellicule qui les recouvre.
Mélanger tous les ingrédients puis rajouter les fèves.
Beurrer des petits moules et répartir la pâte au 3/4.
Cuire 20 minutes selon le four.

Ces petits cakes se dégustent pour l'apéritif ou pour accompagner une petite salade de saison.