- 2 œufs + 1 jaune pour dorer
- 500 g de farine
- 50 g de sucre
- 1cac de sel
- 200 g de lait tiède
- 20 de levure de boulanger
- 80 g de beurre mou
Laisser reposer la pâte 2h minimum. La dégazer en la retravaillant à la main.
Lui donner la forme d'une couronne puis la déposer sur la plaque de cuisson . La dorer au jaune d’œuf.
Laisser la pâte lever à nouveau pendant 1h .
Préchauffer le four chaleur tournante à 180°C.
Enfourner pendant 20 minutes.
Vous pouvez la décorer le perles de sucre, de fruits confits ou bien rajouter des pépites de chocolat lorsque vous retravaillez la pâte après la première levée.
Si vous ne disposez pas de robot de ménager, l'huile de coude fera très bien l'affaire. Il faudra pétrir pendant bien 10 minutes.
