tarte aux poires chocolat du jardin

Ingrédients pour la génoise:

• 3 càs de farine
• 2 càs de sucre
• 1 oeuf
• 2 càs d'huile ou de beurre fondu
• 2 càs de lait
• 1/2 càc de levure chimique

Préchauffer le four chaleur tournante à 190°.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre au fouet électrique pour obtenir quelque chose de mousseux. Rajouter la farine, l'huile, le lait et la levure. Mélanger.
Monter les blancs en neige et les intégrer à la préparation avec un fouet manuel.
Cuire   minutes.

Ingrédients pour la crème patissière:

• 50 cl de lait
•  2 oeufs
•  30 g de maïzena
•  80 g de sucre
• 1 càs de vanille liquide
  
  
  

  Faire bouillir le lait avec la vanille liquide. Battre les oeufs et le sucre puis ajouter la maïzena.
  Verser dans le lait chaud et remettre à feu doux pour faire épaissir sans cesser de remuer pendant une dizaine de minutes.
  Répartir la crème pâtissière sur le fond de tarte. Disposer les poires en lamelles. Il en faut environ 6 mais tout dépend de la taille.
  On peut parsemer de pépites de chocolat.
  Faire un glaçage avec:
  100 g de sucre en poudre, 5 cl d'eau, 2 feuilles de gélatine alimentaire
  

  
  

  Faire revenir, à feu très doux (ça ne doit pas bouillir), l'eau et le sucre en remuant souvent. Attention à ce que cela ne caramélise pas. Pendant ce temps, tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes, comme indiqué sur le paquet. Ajouter les feuilles de gélatine ramollies au mélange eau-sucre, et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien dissoutes. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes. Étaler au pinceau sur la tarte.