Tarte amandine aux poires

La recette est donnée avec des poires mais elle peut aussi se réaliser avec des abricots, des mirabelles ou autres fruits selon les gouts de chacun...














Ingrédients pour 6 à 8 tartelettes ou pour une grosse tarte:

• 300 g de farine
• 2 càs de sucre
• 1 œuf
• 90  g de beurre ramolli
• 1 grosse boite de poires au sirop
• 80 g de beurre mou
• 100 g poudre d'amande
• 80 g de sucre en poudre
• 25 g de farine
• 2 œufs

Préchauffer le four chaleur tournante à 190°.
Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère puis à la main et former une boule. Beurrer les moules puis les fariner légèrement pour que les tartelettes se décollent facilement. Étaler la pâte directement dans les moules avec les doigts.
Égoutter les poires puis les couper en lamelles.
Préparer la crème d'amande, à l'aide du fouet électrique, travailler le beurre et ajouter le mélange poudre d'amande et sucre en poudre. Puis ajouter la farine. Incorporer ensuite les œufs progressivement et mélanger bien afin d'obtenir un appareil onctueux.
Répartir cet appareil sur toutes les tartelettes puis déposer dessus les demi poires en lamelles.
Cuire 25 minutes selon votre four.
A la sortie du four faire fondre de la gelée de pomme  avec une cuillère à soupe d'eau, et napper les tartes pour qu'elles soient brillantes ou préparer un nappage du commerce que l'on trouve en poudre.
Il est aussi possible de laisser refroidir et de saupoudrer de sucre glace avant de les déguster.