Cookies céréales

Ces cookies se mangent volontiers pour le petit déjeuner...

Ingrédients pour 30 cookies:

• 15Og de farine
• 150g de flocons d'avoine
• 150g de carottes rapées
• 1 oeuf
• 100 ml d'huile d'olive
• 100g de sucre rapadura 
• 1 càs de cannelle
• 1 càs de zeste d'orange
• 1 càs de miel
• 1 càc de levure chimique
• 50g de noisettes concassées
• 50g d'amandes concassées
• 50g de cacahuètes
• 50g de cranberries
• 50g de fruits secs au choix

 Hacher tous les fruits secs. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1h au frigo.
Préchauffer le four chaleur tournante à 180°C.
Dresser des petits tas de pâte avec une cuillère à café sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 11mn.

P.S.les fruits secs proposés peuvent varier selon les gouts de chacun.