Gaufres liegeoises aux pépites de chocolat

Voici une version légèrement différente de celle déjà partagée.
 Les petites bouches l'ont trouvée plus légère.















Ingrédients pour 50 gaufres:

• 9 œufs
• 250g de beurre fondu
• 300g de sucre
• 1 boîte de lait concentré non sucré( 400G)
• 1kg de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 càs de bicaronate alimentaire
• 200g de pépites de chocolat

Mettre le gaufrier à chauffer.
Travailler au fouet électrique les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé et le beurre  fondu.
Ajouter le lait et la farine et le bicaronate.
Insérer à la main les blancs montés en neige. Vous obtenez une pâte dure.
Rajouter les pépites de chocolat.
Déposez à l'aide d'une cuillère à soupe une petite boule de pâte.
Cuire 3 minutes.
Laisser refroidir les gaufres sur une grille.